为加强医疗卫生机构食品安全教育和日常管理，提高食品安全水平，降低安全风险，及时消除隐患，11月11日上午，内蒙古自治区卫生健康委党组成员、副主任，自治区疾控局党组书记、局长贾跃旗等指导组成员莅临我院，现场指导食堂食品安全工作，旨在进一步加强食品安全管理，保障医患人员及幼儿园师生的饮食安全。我院党委委员、副院长刘海波，后勤保障部副处长崔旭辉，后勤保障部爱卫会主任刘桂英、副主任张改珍及医院各餐厅负责人等相关人员参加。
在现场指导过程中，指导组重点检查了职工餐厅、营养部、幼儿园食堂的多个关键环节并现场提出了指导建议。首先是食材的采购与储存环节，指导组仔细查看了食材供应商的资质证明、食材的新鲜度及储存条件，强调要严格把控食材的进货渠道，确保食材来源可追溯、质量有保障；对于食品的加工制作流程，指导组针对卫生状况、生熟分开制度的执行情况以及食品添加剂的使用规范等，要求食堂工作人员严格按照食品安全操作流程进行加工，防止交叉污染和违规使用添加剂等问题的发生。同时，对餐饮具的清洗消毒情况进行了认真检查，确保用餐安全。
此外，指导组一行关注了食堂的人员管理情况，并逐一督查了三个食堂的进货单、出库记录、消毒登记、人员健康登记、安全培训记录等相关材料。
在指导检查总结座谈会上，贾跃旗针对进货食材食品加工、人员聘用、就餐者满意度等安全生产方面的问题提出了意见和建议。
刘海波就我院食堂的实际情况，包括食堂管理、就餐人数、采购、储存、食品加工、分发等环节的严格把关情况作了介绍。他表示，我院将高度重视此次卫生健康委的现场指导意见，将立即组织整改落实，进一步完善食堂食品安全管理制度，加强日常监督检查，不断提升食堂食品安全管理水平，为医患人员提供更加安全、放心的餐饮服务。我院也将以更高的标准、更严的要求来保障食堂食品安全，为医疗服务工作的顺利开展提供有力支持。
来源：后勤保障部 刘桂英 张改珍
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